コリンキー

道の駅みたいなところで見かけたことはありましたが
この夏はじめて食べてみました。

コリンキー

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ほんと、カボチャとズッキーニを足して2で割ったようなかんじの野菜です。
生で食べるのが基本のようで、食感は'シャキカリ’。味は淡白です。

そのままスライスして塩を振ったり、塩もみしたり、
サラダに混ぜ込んだり。

きれいな黄色なので、赤のパプリカやオクラ、キュウリ、ミョウガと一緒にして
色鮮やかなサラダになりました♪

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春から始めたぬか床にもいれてみたら
カリカリおいしい糠漬けになりました。
これは、けっこうおススメです。

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